30 دی 1400  01:37:03
صفحه اصلی مقالـات طرز تهیه اردک شکم پر           
غذاهای محلی
عضویت رستوران
عضویت تلگرام

عنوان مقاله: طرز تهیه اردک شکم پر

اردک شکم پر غذای محلی مازندران است که در طرز تهیه اردک شکم پر می توانید از پیاز و انار و رب گوجه و رب نارنج و سبزی معطر و انواع ادویه دلخواه

استفاده کنید این غذای اصیل را می توانید برای پذیرایی از مهمان ها در مجالس و مهمانی های مختلف تهیه کنید.

اردک شکم پر و بوقلمون شکم پر و مرغ شکم پر غذاهای خوشمزه و پرطرفداری هستند که بهتر است برای تنوع بیشتر این غذاهای ایرانی و اصیل را در برنامه غذایی خود قرار دهید

مرغ، اردک، مرغابی و ماهی شکم پر از غذاهای مرسوم و مورد علاقه شمالی ها است که در مراسم و میهمانی های شمال زیاد دیده می شود. سبزی

های محلی که در این غذا استفاده می شود،

در استان های مختلف شمالی متفاوت بوده و گاهی یک سبزی در هر استان به یک نام خوانده می شود. سبزی محلی و معطری که در استان مازندران و

گیلان به بسیاری از غذا ها و چاشنی ها اضافه می شود،

چوچاق است که در مرغ و ماهی شکم پر هم استفاده می شود. در مرغ و ماهی شکم پر معمولا از ترکیبی از طعم های ترش و شیرین استفاده می

شود. برای طعم ترشی از رب انار یا آلوچه، زرشک و آب انار و برای طعم شیرینی از کشمش یا رب انار یا آلوچه شیرین استفاده می شود. این غذا بسته به

ذائقه افراد می تواند ترش، شیرین یا ملس باشد..

Related image

مواد لازم

اردک درسته 1 عدد

پیاز 1 عدد

انار 3 قاشق غذاخوری

رب گوجه 1 قاشق غذاخوری

رب نارنج 2 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و ادویه

سبزی معطر

Image result for ‫طرز تهیه اردک شکم پر ‬‎

برای درست کردن اردک شکم پر ابتدا اردک را به خوبی بشویید و تمیز کنید سپس با کمک ادویه دلخواه و فلفل و نمک اردک را مزه دار کنید. در مرحله بعدی

پیاز را خرد کنید و در تابه ای مناسب پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود و مقداری زردچوبه به پیاز اضافه کنید سپس سبزی های معطر و انار را به پیاز اضافه

کنید و مخلوط مواد را کمی تفت دهید و مقداری ادویه به مخلوط پیاز اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد به خوبی خنک شوند سپس داخل شکم اردک را با

مواد پر کنید و با کمک خلال دندان شکم اردک را ببندید و در تابه ای مناسب به همراه مقداری روغن اردک را سرخ کنید.

سپس اردک سرخ شده را در قابلمه ای با اندازه مناسب قرار دهید و رب نارنج و رب گوجه فرنگی را با 1/2 لیوان آب در قابلمه بریزید و اجازه دهید تا اردک

روی حرارت ملایم به خوبی پخته شود.

در دستور پخت اردک شکم پر بعد از پخت اردک می توانید آن را در ظرف مناسبی برای سرو قرار دهید و با کمک سبزیجات مختلف این غذای خوشمزه را

تزیین کنید.

Image result for ‫طرز تهیه اردک شکم پر‬‎

3 10  
بازگشت به غذاهای محلی
 

اطلـاعات عمومی
پیش غذا
سالـادها
شیرینی پزی
غذاهای ایرانی
غذاهای خارجی
سفره آرایی
دسر
غذاهای رژیمی
نوشیدنی ها
سوپ و آش
ترشی و مربا
خورشت ها
کباب ها
غذاهای محلی
ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید.
عضویت رستوران
عضویت کاربران
عضویت تلگرام

کانال تلگرام
تلگرام - شکایات - مزایای عضویت - تعرفه تبلیغات - ارتباط با ما - همکاری با ما
دفتر مرکزی: تهران،پاسداران،گلنار، پلـاک 68، واحد 5 ☎️ تلفن: ۲۸۴۲۱۷۱۹ 🏼👈🏼همراه: 09102173849