5 آبـان 1400  13:48:57
صفحه اصلی مقالـات سالاد میگو           
سالـادها
عضویت رستوران
عضویت تلگرام

عنوان مقاله: سالاد میگو

سالادهایی که با یک جز پروتئینی مثل ماهی ، میگو یا مرغ ترکیب می شود می تواند به عنوان یک وعده غذای رژیمی مورد استفاده قرار گیرد .سالاد میگو می تواند ترکیب سبزیجات مختلف و میگو باشد، همین طور سالاد میگو و سیب زمینی ، سالاد میگو و قارچ ، سالاد میگو سوخاری و ... انواع مختلف سالاد میگو هستند . به هر حال ورژن های مختلف سالاد میگو مورد علاقه افراد مختلف قرار می گیرد 

شاه میگو :700 گرم

گوجه فرنگی بزرگ رسیده و خرد شده :5 عدد

پیاز قرمز متوسط خرد شده :یک عدد

فلفل دلمه ای سبز متوسط خرد شده :یک عدد

خیار خرد شده :یک عدد

نان تست خرد شده :2 پیمانه

جعفری :به مقدار لازم

مواد لازم برای سس فلفل قرمز و گوجه فرنگی

فلفل کبابی :یک عدد

گوجه فرنگی :2 عدد

روغن زیتون :نصف پیمانه

سرکه :2 قاشق غذاخوری

سیر :یک عدد چرخ کرده

پاپریکا :یک قاشق چای خوری

نمک و فلفل :به مقدار لازم

Related image

میگوها را تمیز کنید و کاملا پاک شده و بدون پوست و رگ کنار بگذارید می توانید از حدود 700 گرم میگو پاک شده استفاده نمایید

2/3 قابلمه مناسبی را از آب پر کنید و کمی نمک ، فلفل و زردچوبه به آب اضافه نمایید

ظرف را روی حرارت بگذارید تا آب به جوش آید سپس میگوهای پاک شده را داخل آب در حال جوش بریزید

حدود 2 تا 3 دقیقه میگوها را در آب بپزید لازم نیست پخت زیاد طول بکشد یا آب مجدد به جوش آید فقط کافی است میگوها را داخل آب به جوش آمده روی حرارت متوسط نگه دارید تا نرم شوند

بعد از گذشت 2 تا 3 دقیقه میگوها تغییر بافت و رنگ خواهند داد و نرم خواهند شد سپس آنها را آبکش کنید و زیر آب سرد بگیرید تا جریان پخت متوقف شود

سس گوجه فرنگی و فلفل قرمز

فلفل کبابی را کباب کنید و در مخلوط کن همراه با گوجه فرنگی رسیده، روغن زیتون، سرکه، یک عدد سیر چرخ کرده و یک قاشق چایخوری پاپریکا مخلوط کنید تا یکدست شود، سپس به آنها نمک و فلفل بزنید.

Image result for ‫سالاد میگو‬‎

یک برگ کاهو را در ظرف قرار می‌دهیم و یک سوم فنجان سالاد میگو را داخل آن می‌ریزیم. سپس مواد سالاد میگو را بر روی بستری از کاهو سرو کنید. اگر برگهای کاهو کوچک بود، دو تا برگ را داخل هم قرار دهید. بهتر است سالاد میگو را با سوپ رشته سرو کنید تا خوشمزگی‌اش دوچندان شود.

نکته

برای جوشاندن میگوها داخل یک قابلمه بزرگ به عمق ۱۰ سانت آب بریزید و روی گاز بگذارید تا جوش بیاد. سپس دو عدد لیمو را از وسط نصف کنید و آب لیموها را داخل آب در حال جوشیدن بریزید. خود تکه‌های لیمو را هم بریزید؛ سپس ادویه‌های زیر را به آب جوش اضافه کنید: ۳ عدد برگ بو، ۱ فلفل قرمز، ۲ قاشق چای خوری تخم کرفس، ۲ قاشق چای خوری تخم گشنیز، ۴ قاشق چای خوری تخم خردل، ۲ قاشق چای خوری دانه فلفل سیاه، ۱ قاشق چای خوری میخک،  ۱ قاشق چای خوری فلفل قرمز پرک، ۲ قاشق چای خوری آویشن خشک. چند دقیقه بجوشانید تا عطر ادویه‌ها بلند شود.

در کاسه دیگری، آب و یخ بسیاری را باهم مخلوط کنید و کنار دست بذارید تا میگوها را بعد از پختن، بلافاصله سرد کنید. سپس حرارت زیر آب جوش را زیاد کنید. میگوهای شسته شده را دانه دانه داخل آب درحال جوش بندازید. اکنون میگوها را در آب، هم بزنید. میگوها خیلی سریع می‌پزند و به محض این که پیچیدند و سفت و سفید شدند، آن‌ها را از آب جوش خارج کنید و مستقیم داخل آب یخ بگذارید و هم بزنید.

Image result for ‫سالاد میگو‬‎

0 3  
بازگشت به سالـادها
 

اطلـاعات عمومی
پیش غذا
سالـادها
شیرینی پزی
غذاهای ایرانی
غذاهای خارجی
سفره آرایی
دسر
غذاهای رژیمی
نوشیدنی ها
سوپ و آش
ترشی و مربا
خورشت ها
کباب ها
غذاهای محلی
ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید.
عضویت رستوران
عضویت کاربران
عضویت تلگرام

کانال تلگرام
تلگرام - شکایات - مزایای عضویت - تعرفه تبلیغات - ارتباط با ما - همکاری با ما
دفتر مرکزی: تهران،پاسداران،گلنار، پلـاک 68، واحد 5 ☎️ تلفن: ۲۸۴۲۱۷۱۹ 🏼👈🏼همراه: 09102173849