سوپ شیر یا سوپ سفید یکی از خوشمزه‌ترین و شیک‌ترین پیش غذاها است و بیشتر برای میهمانی‌ها و مجالس رسمی سرو می‌شود. برای تهیه سوپ شیر معمولا از جو، مرغ پخته، شیر و انواع سبزیجات استفاده می‌شود. انتخاب سبزیجات به ذائقه افراد بستگی دارد اما قارچ همیشه در آن استفاده می‌شود. برخی افراد بعد از تمام شدن مراحل پخت، سوپ را از روی حرارت برداشته و یک تا دو قاشق خامه به آن اضافه می‌کنند در این صورت سوپ خوشمزه‌تر البته پرکالری‌تر می‌شود. شیر ۱ لیتر جو پرک نصف بسته هویج ۳ عدد قارچ ۳۰۰ گرم پیاز ۱ عدد سینه مرغ  نصف ۱ عدد خامه ۱۰۰ میلی‌لیتر کنسرو...

1

1

مطالب بیشتر

آش اماج یکی از چندین غذای لذیذ محلی و سنتی است. آش آماج یا وماج آشی یکی از غذاهای محلی استان آذربایجان شرقی است. مواد لازم عدس نصف فنجان  سبزی مخصوص آش اوماج شامل تره، مرزه و ریحان بنفش تبریز جمعاً دو مشت پر پیاز ۲ عدد درشت اوماج یا رشته آش ۲ مشت پر آرد ۲ قاشق غذاخوری نمک، زردچوبه به میزان لازم فلفل قرمز و یا فلفل سیاه به میزان لازم قرص عصاره مرغ ۱ عدد (در این صورت از نمک استفاده ننمائید) روغن یا کره به میزان لازم طرز تهیه:  پیاز را پوست گرفته و به صورت مکعبی ترجیحاً درشت خرد می‌کنیم و درون قابلمه می‌ریزیم. پیاز را می‌توان به صورت خیلی...

0

1

مطالب بیشتر

آش غذای سنتی ایرانی که طرفداران زیادی دارد، در بین انواع آش ها، آش ماست از طرفدارن زیادی برخوردار است. آش ماست با طعمی دلپذیر هر کسی را وسوسه میکند. طرز تهیه آش ماست تبریزی در بین خیلی از استان ها متفاوت و رایج است  آش ماست تبریز یک غذای کاملا سبک و مقوی می باشد. مواد لازم ماست: به مقدار لازم  برنج: ۱ پیمانه سبزی آش: ۱ کیلوگرم  سیب زمینی متوسط: ۱ عدد  عدس: ۱ پیمانه  پیاز متوسط: ۲ عدد  نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم  آب گوشت: ۴ لیوان گوشت چرخ کرده: ۱۰۰ گرم  آرد ذرت: ۱ قاشق غذاخوری برنج را از یک ساعت قبل با مقداری آب و نمک خیس کنید...

1

1

مطالب بیشتر

 این سوپ نقش مؤثری در تقویت استخوان‌های بدن و کنترل فشار خون دارد؛ سوپ کلم بروکلی با سبزیجات به علت داشتن ویتامین‌های A ، E و C حاوی آنتی اکسیدان است  موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود؛ این سوپ بدن را در برابر سرطان‌ها، بیماری‌های قلبی و عروقی و آب مروارید محافظت می‌کند. این سبزی نقش موثری در کاهش وزن دارد؛ کلم بروکلی سرشار از فیبرهاست بنابراین مصرف آن باعث کاهش اشتها و لاغری می‌شود. سوپ کلم بروکلی با سبزیجات برای مبتلایان به اختلالات کبدی و دیابت مفید است؛ این سوپ یبوست را برطرف و عملکرد روده‌ها را تنظیم می‌کند؛ در کلم بروکلی...

0

2

مطالب بیشتر

برای قوام بخشیدن به سوپ باید یک قاشق آرد حل شده در یک لیوان آب سرد به آن بیفزایید. در بسیاری از سوپ‌ها که به این روش غلیظ می‌شود، طعم خامی آرد احساس می‌شود؛ برای همین چند ترفند دیگر را به شما توصیه می کنیم. خرده برنج کمی برنج خرد شده را از ابتدای طبخ در سوپ بریزید. این برنج طعم خاصی به سوپ نمی‌دهد اما باعث غلیط شدن آن می‌شود. برنج خرد کاملا پخته و در مواد سوپ حل می‌شود. اگر به هر دلیل این اتفاق نیفتد در آخر با ته قاشق برنج‌ها را له کنید. سیب زمینی بعد از پخت مواد اصلی سوپ، یک عدد سیب زمینی را پوست بکنید 2 یا 3 نیم کنید و بگذارید همراه با سایر...

0

0

مطالب بیشتر

ترخینه غذایی است آبکی که از دوغ یا شیر تخمیر شده به دست می آید. این غذا از خیس دادن بلغور گندم یا جو در دوغ ترش به مدت ۱۰ روز تهیه می‌شود. در روش دیگر بلغور را به مدت چند ساعت در دوغ می پزند. پس از این مدت قطعاتی از این مخلوط خمیر مانند را گلوله کرده و گاهی با افزودن اندکی گیاه خشک پونه آنرا زیر نور آفتاب خشک می‌نمایند. تکه‌های خشک ترخینه را با افزودن حبوبات و سبزی خشک به‌عنوان آش آماده می‌کنند .   این آش در میان مردم لر و کرد و برخی شهرها مانند همدان و اراک پخته می‌شود. مواد لازم ترخینه سنتی: سه یا چهار عدد (با توجه به متفاوت بودن اندازهٔ...

0

0

مطالب بیشتر