کلوچه فومن نوعی کلوچه خوشمزه مغز دار است که از دو لایه تهیه می‌شود لایه درونی این کلوچه با لایه بیرونی اش کاملاً متفاوت است. کلوچه محلی فومن یکی از هزاران نوع شیرینی دلچسب ایران زمین است که طعم خانگی آن به مراتب بهتر و لذت بخش تر از آماده آن است. مواد لازم کنجد: به میزان لازم آرد سفید گندم: به میزان لازم زرده تخم مرغ: به میزان لازم بیکینگ پودر: ۱ قاشق غذا خوری نمک: ۱/۴ قاشق چای خوری شیر: ۲ پیمانه کره: ۱۲۰ گرم مواد لازم برای قسمت میانی کلوچه کره: ۲ قاشق غذا خوری دارچین: ۱ قشاق مرباخوری جوزهندی رنده شده: ۱ عدد پودر گردو: ۲ قاشق غذا خوری آرد سفید: ۲ قاشق...

0

1

مطالب بیشتر

سوهان یک نوع شیرینی ایرانی یا گونه‌ای حلوا است که از جوانه گندم درست می‌شود و تاریخچه دقیق آن به دوره قاجار بر می‌گردد. این شیرینی در انواع مختلفی نظیر سوهان عسلی، سوهان کنجدی، سوهان حلوایی، سوهان بادامی، سوهان گزی، سوهان لقمه، سوهان کره‌ای، سوهان پشمکی، دسر سوهان و... تهیه می‌شود. ترکیبات سوهان در ابتدا شامل: آرد، شکر، روغن، پسته، زعفران، هل و گلاب بوده که به صورت حلوای نرمی طبخ می‌شده، ولی کم کم با افزودن ترکیبات دیگری همچون زرده تخم مرغ و نیز جایگزینی آرد جوانه گندم به جای آرد گندم خاصیت سفتی و شکنندگی به این شیرینی افزوده شد که بر میزان...

0

0

مطالب بیشتر

مواد لازم آرد سفید         2 لیوان روغن              1 لیوان  شیر               1 لیوان شکر               1 لیوان تخم مرغ           3 عدد بکینگ پودر        2 قاشق چایخوری ابتدا آرد را با بکینگ پودر یک بار الک می کنیم . شکر و تخم مرغ را در ظرفی ریخته و با چنگال خوب می زنیم تا خوب سفت و سفید شوند. روغن و شیر و آرد و بکینگ پودر را به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. قالب کیک را چرب کرده و کمی آرد به کف و اطراف ظرف می ریزیم, مایه کیک را در قالب می ریزیم سپس فر را گرم...

0

1

مطالب بیشتر

  مواد لازم آرد قوی یا آرد سفید نان ۳۰۰ گرم و مقداری اضافه پودر خمیرترش یک قاشق چایخوری یا ۳ گرم شکر دو قاشق چایخوری نمک دو سوم یک قاشق چایخوری یک دوم یک تخم مرغ بهم زده شده و شیر ۱۹۰-۱۸۰ گرم ماست ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه: ۱. آرد و پودر خمیرترش، شکر و نمک را مخلوط می‌کنیم. ۲. مرحله نخست ورآمدن خمیر:شیر را ۳۶-۳۵ درجه سانتیگراد گرم کرده با تخم مرغ مخلوط می‌کنیم. ماست را هم اضافه کرده با آرد مخلوط می‌کنیم. خمیر را تا یکدست شد ورز می‌دهیم. روغن مایع را به خمیر اضافه کرده دوباره ورز می‌دهیم. تا خمیر یکدست شود. خمیر را گرد کرده روی آن را می‌پوشانیم...

0

1

مطالب بیشتر

این شیرینی، یکی از معروف ترین شیرینی های عید نوروز است که تقریبا همگان از آن استفاده می کنند. همان طور که قبلا هم گفتیم نان برنجی دیگری به نام نان برنجی قزوین نیز موجود است که شباهت زیادی به این شیرینی دارد. ماده اصلی استفاده شده در این شیرینی ها آرد برنج است و این شیرینی را می توان به دو نوع ساده و زعفرانی تهیه کرد.  آرد برنج بدون گلوتن است و از برنج ریز خرد شده تهیه می شود. در بسیاری از غذاهای جنوب شرق آسیا از آرد برنج استفاده می شود این آرد را هم از برنج سفید می توان تهیه کرد و هم از برنج قهوه ای. آرد برنج می تواند جایگزین خوبی بجای آرد گندم باشد...

0

0

مطالب بیشتر

کیک بستنی یک دسر عالی و خوشمزه است. کیک بستنی ترکیبی از دو دسر خوشمزه و پر طرفدار یعنی کیک و بستنی است و کمتر کسی پیدا می‌شود که از این دسر خوشمزه لذت نبرد. با رعایت چند نکته ساده می‌توانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید در طرز تهیه کیک بستنی شکلاتی از بستنی شکلاتی و بستنی وانیلی و وانیل و شکر و کره و بیکینگ پودر و آرد و پودر کاکائو و شکلات و سس کارامل و تخم مرغ و نمک استفاده می شود. مواد لازم بستنی وانیلی : 750 گرم بستنی شکلاتی : 760 گرم شکر : یک پیمانه وانیل : 1/4 قاشق چایخوری کره ذوب شده : نصف پیمانه آرد : 2/3 پیمانه بیکینگ پودر : یک قاشق چایخوری پودر کاکائو...

1

0

مطالب بیشتر